Экструдер для крендельного теста

Анализ пищевого экструдера:
Экструдер имеет пару шнеков и рукавов, которые выполняют функции смешивания и замешивания. После того, как сырье попадает в камеру экструзии, материалы сдавливаются, растираются, сдвигаются и т. д. между шнековыми рукавами, и внутреннее давление продолжает расти, до 4 МПа, а температура продолжает расти, до 140 градусов. Температура и давление резко повышаются в течение 3-7 с, и организационная структура материала изменяется, вызывая дальнейшую желатинизацию крахмала, денатурацию белка, разрушение сырой клетчатки и уничтожение вредных бактерий, таких как сальмонелла. Когда высокотемпературный и высоконапорный материал выходит из выпускного отверстия, его давление внезапно сбрасывается в одно мгновение, и вода частично вспыхивает. После охлаждения материал имеет рыхлую и пористую структуру, а расширенный материал находится в виде массы, хлопьевидной или грубой крошки.

Экструдер для слоёных закусок

Структура экструдера:
1. Питатель должен обеспечивать равномерную и стабильную подачу и регулировать количество подачи в соответствии с номинальным значением тока двигателя экструзии. Обычно для регулирования скорости используется электромагнитный двигатель регулирования скорости или преобразователь частоты, чтобы изменять количество подачи питателя. На выходе из загрузочной воронки часто используется спиральная мешалка для подачи в экструзию и секцию экструзии.
2. Камера нагнетания состоит из шнека, винтовой втулки, шаблона, карточной кости и т. д. Шнек и винтовая втулка сегментированы, а степень сжатия можно регулировать в соответствии с типом и требованиями вспененного корма, чтобы изменить степень нагнетания вспененного корма.

Экструдер для воздушной кукурузы

Основной принцип экструзионного выдувания:
Основной принцип экструзионного вспучивания заключается в следующем: зерновое сырье, содержащее определенное количество воды, запечатывается в машине для вспучивания, нагревается, подвергается давлению или механически обрабатывается для придания материалу состояния высокой температуры и высокого давления. В этом состоянии все тканевые компоненты материала накапливают много энергии, и структура материала становится мягкой. Вода находится в перегретом состоянии. Когда сырье выходит из экструдера, давление внезапно падает, вода в сырье мгновенно испаряется, а объем быстро расширяется. Когда структура достигает предела упругости, пузырьки лопаются, горячий пар выходит, внутреннее давление падает, пузырьки постепенно разрушаются, и стенки пузырьков соединяются, но этот процесс останавливается задолго до того, как он вернется к исходной плотности. Это происходит потому, что тесто теряет воду, и температура падает, вся структура затвердевает, а пористая и рыхлая структура губки фиксируется.
Изменение макроскопической структуры объема зерна можно выразить степенью вспучивания. Степень расширения относится к кратности увеличения объема продукта после расширения, которая выражается следующей формулой: степень расширения=площадь поперечного сечения расширенного продукта / площадь поперечного сечения отверстия фильеры экструдера.
В общем, когда степень расширения выше 5, продукт относительно рыхлый. В зависимости от различных технологических требований степень расширения может регулироваться в диапазоне от 10 до 20.

Квалификации и почести

горячая этикетка : Экструдер для крендельного теста, Китайские производители, поставщики, фабрика экструдеров для крендельного теста, пища экструдер для детского питания, пищевая экструзия выработка, Емкость экструзии пищи, Экструдер еда для маркетинга продуктов питания, Пищевая экструдера цена, Техническое обслуживание пищевых продуктов