Малый экструдер для кукурузных слоек

 

На этой странице

• Что такое небольшой экструдер для кукурузных слоек?
• Как сделать слойку из кукурузы на маленьком экструдере, шаг за шагом
• Маленький экструдер против промышленной экструзионной линии
• Технические характеристики экструдера для слоеного кукурузы
• Рецепты, которые можно использовать на небольшом экструдере для кукурузных слоек
• Производительность и мощность в зависимости от масштаба экструдера
• Рецепты закусок из воздушной кукурузы и сухих завтраков
• Сушка и ароматизация воздушной кукурузы
• Стоимость устройства для слоения кукурузы и окупаемость для малого-бизнеса
• Устранение неисправностей, связанных с пыхтением
• Воздушные закуски против воздушных хлопьев: два продукта, одна машина
• Настройки винта, матрицы и фрезы для ровных затяжек
• График технического обслуживания экструдера для слоеного кукурузы
• Упаковка и срок годности воздушных закусок
• Экструдер для кукурузных слоек против жарки во фритюре
• Тренировки и распорядок дня для маленькой лески
• Как небольшой экструдер для кукурузных слоек зарабатывает на жизнь
• Сопутствующее оборудование для производства снеков и кормов
• Часто задаваемые вопросы

01Что такое небольшой экструдер для кукурузных слоек?

A Небольшой экструдер для слоеного кукурузы — это одношнековый экструдер для-закусок, который превращает кукурузную муку и другие крупы в легкие, хрустящие слойки.

• •На этой странице сохранен исходный тип экструдера.
• •Это отправная точка для линий по производству снеков: низкая мощность, небольшая занимаемая площадь, производительность 20-200 кг/ч и достаточно простая для стартапа или обучающей кухни.

Тот же шнековый принцип, который используется для плавающего корма для рыб, расширяет зерновой крахмал до слоек -, здесь продукт представляет собой снек, а не корм для аквакультуры, поэтому рецепт и формовочная матрица различаются.

Небольшой экструдер для слоеного кукурузы с одним шнеком и формовочной матрицей

02Как сделать слойку из кукурузы на маленьком экструдере, шаг за шагом

Расширение флэш-памяти Кондиционированная кукурузная мука проталкивается через шнек; Трение и небольшой добавленный пар создают давление, и в матрице оно падает до атмосферы, и крахмал вздымается. Отрезной нож устанавливает длину - колец, завитков или подушек в зависимости от грани штампа.

Вкус после расширения Посыпьте теплую слойку сыром, барбекю или сахарной глазурью или пропустите ее через ароматизатор. Поскольку покрытие создается после-экструзии, термочувствительные-ароматизаторы безопасны.

03Маленький экструдер против промышленной экструзионной линии

04Технические характеристики экструдера для слоеного кукурузы

05Рецепты, которые можно использовать на небольшом экструдере для кукурузных слоек

Обычная кукуруза, кукурузная-рисовая смесь, пшеничная-кукуруза и мультизерновая кукуруза с добавлением соевого белка хорошо надуваются.

• •Чтобы вкус был пикантным, после остывания посыпьте ароматизатором.
• •Если вы хотите аквакорм вместо закусок,экструдер для корма для мелких рыб использует ту же шкалу с другим рецептом и умирает.

Кукурузные слоеные закуски, нарезанные из небольшого одношнекового-экструдера

06Производительность и мощность в зависимости от масштаба экструдера

Производительность указана для сухой кукурузной крупы при заданной влажности; рецепт с сахаром или маслом работает медленнее, а линия для нанесения ароматизированного покрытия увеличивает свою пропускную способность на выходе. Размер экструдера соответствует размеру сушилки, а не наоборот, потому что сушка обычно является узким местом в небольшой линии затяжки.

07Рецепты закусок из воздушной кукурузы и сухих завтраков

Базовая слойка начинается с кукурузной крупы, воды и щепотки соли и расширяется за счет тепла и давления, создаваемого в бочке. Добавление небольшого количества рисовой муки облегчает текстуру; немного сахара или мальтодекстрина усиливают цвет и сладость, но повышают риск подгорания, поэтому держите сахар на низком уровне и следите за температурой бочки.

Рецепты хлопьев для завтрака-добавляют цельнозерновую муку и небольшое количество масла для вкуса, а затем используйте сушилку и тостер, чтобы добиться хрустящей корочки. Тестируйте каждый новый рецепт партиями по 5 кг, прежде чем переходить на него; пыхтение реагирует на небольшие изменения влажности больше, чем на любую другую переменную.

08Сушка и ароматизация воздушной кукурузы

Свежая затяжка мягкая и содержит 8–12% влаги.

• •Высушите его в многослойной сушилке-до тех пор, пока он не станет хрустящим, а затем приправьте его во вращающемся барабане маслом и приправами, чтобы покрытие прилипло равномерно.
• •Острые, сладкие и сырные покрытия подойдут, но нанесите их после высыхания -, приправа в бочке обжигает и склеивает матрицу.

Остудить перед упаковкой. Теплые воздушные закуски впитывают влагу через пакет и становятся мягкими в течение нескольких дней, поэтому короткий охлаждающий пояс между ароматическим барабаном и упаковщиком защищает хруст, за который вы заплатили экструдеру.

09Стоимость устройства для слоения кукурузы и окупаемость для малого-бизнеса

Небольшая линия по производству кукурузных слоек – одно из самых простых-предприятий по экструзии пищевых продуктов: экструдер, сушилка, барабан для ароматизаторов и упаковщик могут поместиться в скромном цехе и управляться одним оператором. Окупаемость зависит от загрузки - линия, работающая в одну смену в неделю, зарабатывает совсем иначе, чем линия, работающая ежедневно на региональном рынке.

Купите экструдер, размер которого соответствует имеющемуся у вас рынку, а не рынку, на который вы надеетесь, и позвольте секциям сушки и ароматизации расти вместе со спросом. Запасные винты и матрицы — дешевая страховка от остановки смены.

10Устранение неисправностей, связанных с пыхтением

11Воздушные закуски против воздушных хлопьев: два продукта, одна машина

Небольшой экструдер для слоеного кукурузы может вести два совершенно разных бизнеса.

• •Слойки для закусок приправляются и продаются для импульсивного потребления, поэтому цена за них зависит от цвета, хруста и вкуса.
• •Слойки из хлопьев едят с молоком, поэтому они должны сохранять форму в жидкости и оцениваются по сроку службы в миске.
• •Экструдер тот же; Рецепт, матрица, последующая сушка и покрытие определяют, какой продукт вы производите.

Выберите один, чтобы начать. Использование обоих вариантов с первого дня удваивает объем переналадки и запасов, не увеличивая при этом вдвое объем продаж.

12Настройки винта, матрицы и фрезы для ровных затяжек

Три настройки регулируют консистенцию затяжки: скорость шнека, температура ствола и скорость резца.

• •Скорость шнека определяет сдвиг и, следовательно, расширение; Температуру бочки устанавливает повар; Скорость фрезы устанавливает длину.
• •Меняйте по одному и записывайте результат, поскольку они взаимодействуют, а изменение двух-переменных ни о чем не говорит.

Держите запасной винт и умираете на полке. Это детали, которые изнашиваются от абразивного песка, и изношенный винт незаметно теряет расширение задолго до того, как полностью выйдет из строя.

13График технического обслуживания экструдера для слоеного кукурузы

Сам экструдер прост; график – это то, что поддерживает его работу.

• •Ежедневно: очищайте матрицу и фрезу, проверяйте линию подачи воды и как следует прогревайте ствол.
• •Еженедельно: осматривайте винт на предмет износа, проверяйте натяжение ремня и очищайте фильтры осушителя.
• •Ежемесячно: смазывайте подшипники привода и проверяйте датчики температуры по эталону.
• •Письменное расписание каждый раз превосходит память.

14Упаковка и срок годности воздушных закусок

Воздушные закуски портятся из-за влаги, а не из-за возраста, поэтому упаковка является частью процесса.

• •Полностью остудите приправленную закуску, а затем упакуйте ее в влагонепроницаемую-пленку с хорошей герметичностью.
• •Закуска, упакованная в теплом виде или в однослойный-пакет, станет мягкой в ​​течение нескольких недель, какой бы вкусной ни была слойка.
• •Промывка азотом продлевает срок хранения продуктов премиум-класса.

Наклейте этикетку с датой производства и храните товар в первую очередь-при поступлении-на складе. Хрустящие закуски снова продаются; мягкий никогда не делает этого.

15Экструдер для кукурузных слоек против жарки во фритюре

Экструзия надувается под действием тепла и давления и не требует масляной ванны, что делает ее чище, безопаснее и дешевле в эксплуатации, чем жарка во фритюре, а также позволяет получить более легкую закуску с меньшим количеством впитавшегося жира. Жарка по-прежнему выигрывает в отношении определенных текстур и вкусов, но для повседневной воздушной кукурузы экструдер — это более дешевый путь-затраты и-риск к получению повторяемого продукта.

16Тренировки и распорядок дня для маленькой лески

Небольшой слоеной леской легко управлять хорошо и легко работать плохо.

• •Процедура одинакова каждый день: нагрейте бочку, проверьте воду и температуру, запустите короткую продувку, затем начните подавать крупу.
• •Научите оператора одновременно следить за внешним видом пеллет и усилителем, поскольку изменение любого из них является самым ранним предупреждением об отклонении рецептуры.
• •Контрольный список на одну-страницу, составленный на компьютере, стоит больше, чем час устного обучения.

17Как небольшой экструдер для кукурузных слоек зарабатывает на жизнь

Небольшой экструдер для слоеного кукурузы окупается за счет использования, а не за счет одного крупного заказа.

• •Компании, добившиеся успеха, постепенно выходят на определенный рынок -, заключая контракт на школьные-закуски, региональный розничный бренд или договоренность о совместной-упаковке -, а не дожидаясь случайных оптовых заказов.
• •Соблюдайте строгие рецепты, придерживайтесь последовательного этапа сушки, и та же машина, которая производила пробные партии, станет надежным ежедневным источником дохода.

18Сопутствующее оборудование для производства снеков и кормов

Масштабируйте свою продукцию до линии по производству кормовых гранул или плавучего экструдера для корма для рыбы, когда вы покинете нишу снеков. Для небольших партий вручную можно использовать ручную машину для производства пищевых гранул, не требующую-электропитания.

19Часто задаваемые вопросы

горячая этикетка : небольшой экструдер для слоеного кукурузы, Китай небольшой экструдер для кукурузного слоеного теста производители, поставщики, завод, Емкость экструзии пищи, еда экструдер на день рождения продукты на день рождения, пищевой экструдер для погружения в продукты, Техническое обслуживание пищевых продуктов, пища экструдер для барбекю, Экструдер еда для маркетинга продуктов питания